Il n'y avait pas de quoi s'étonner dans cette partie du 8eme arrondissement ! Heureusement depuis mi-octobre dernier "Sphère" a ouvert ses portes et c'est presque aussitôt overbooked! Deux raisons fondamentales: la qualité de cuisine du chef japonais Tetsuya Yushida et le décor moderne et raffiné.
Nous sommes dans la cuisine délicate et raffiné d'un chef, qui a fait ses classes au Japon dans des restos étoilés Michelin avant de passer 5 ans chez "Canailles". Sa cuisine est une remarquable association de saveurs parfaitement dos . . .