Passer du hamburger aux produits de la mer, c’est tout le pari de Steve Burggraf, fondateur de Big Fernand en 2012 allié à l’ancien président de Mondelez France, Mathias Dosne. Ils reprennent le groupe Nautilus (spécialiste du crabe en conserve et du saumon bio), avec 46 millions d’euros de chiffre d’affaires.
Vos deux profils sont différents et complémentaires ?
Steve Burggraf : L’entreprise est ancrée en moi, très jeune je m’y suis intéressé, enfant, je suivais . . .