Le spécialiste du catering multi-secteurs (aérien, ferroviaire, retail…), créée en 1996 sous le nom de Catair, est aujourd’hui l’un des leaders mondiaux du secteur de la restauration avec un CA de 950M€.

Newrest, le groupe dirigé par Olivier Sadran et Jonathan Stent-Torriani, vient de prendre une participation de 34,4% dans l’entreprise de restauration collective française Coralys (41M€), active notamment dans les secteurs scolaire et médico-social.

Cette opération s’inscrit dans la stratégie de croissance externe de Newrest, initiée début 2016 avec le rachat de la filiale française du groupe allemand Apetito. Nicolas Dutilleul, fondateur et dirigeant de Coralys, est en charge du développement et du suivi des activités de restauration collective.

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