Après avoir dirigé la confiserie Chocmod, Ghislain Lesaffre se lance aujourd’hui dans une nouvelle aventure, celle de la Chicorée Leroux. Un produit emblématique du Nord pour une PME centenaire, située à Orchies, entre Lille et Valenciennes.
LA CHICORÉE LEROUX, UN PRODUIT DE CH’TI ?
La consommation de la chicorée doit l’élargissement de sa consommation aux guerres, période pendant laquelle le café devient introuvable. Elle avait pourtant déjà ses adeptes depuis des millénaires, notamment grâce à ses grandes qualités digestives. Elle se consomme de nos . . .