Jean-Claude Lavorel a créé LVL Médical en 1989, revendu à Air Liquide en 2012 pour créer un nouveau groupe hôtelier indépendant, Lavorel Hôtels sur le créneau de la clientèle d’affaires et celle du luxe. Il vient de diversifier son approche avec le rachat du Château des Ravatys.
Vous avez créé un groupe médical en 1989. La création d’entreprises était-elle dans vos gènes ?
Jean-Claude Lavorel : Dans mes gènes, réellement, profondément. J’ai . . .