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Le combat de Sophie Fabre pour un café de qualité

Aujourd’hui, il ne reste en France que 600 torréfacteurs. Un métier en voie de disparition qui nécessite de lourds investissements et subit la concurrence de grands groupes. Rencontre avec Sophie Fabre, 4e génération à la tête des Cafés La Tour à Perpignan (66), une TPE familiale indépendante qui se bat pour des cafés de grande qualité.

Entreprendre - Le combat de Sophie Fabre pour un café de qualité

Aujourd’hui, il ne reste en France que 600 torréfacteurs. Un métier en voie de disparition qui nécessite de lourds investissements et subit la concurrence de grands groupes. Rencontre avec Sophie Fabre, 4e génération à la tête des Cafés La Tour à Perpignan (66), une TPE familiale indépendante qui se bat pour des cafés de grande qualit . . .


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