La chronique économique de Bernard CHAUSSEGROS
La France a décidé de présenter sa candidature à l'inscription de la « baguette de pain » au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco. Et pourtant, on constate que la situation des boulangeries est très disparate en fonction de leur emplacement sur le territoire national. Certaines disparaissent, d’autres parviennent à transformer la situation économique actuelle en un puissant levier de croissance.
En cette période de crise sanitaire et de marasme économique, comment . . .