Stéphane Courbit se fait connaître du grand public en dirigeant Endemol France, qui a lancé la première émission de télé-réalité en France (Loft Story), avant de bâtir sa propre holding en 2007: LOV Group (1,2 Mds€), propriétaire de Betclic Everest Group (jeux en ligne), Banijay et Euro Media Group (production audiovisuelle), Direct Energie (énergie), MyMajorCompany (financement collaboratif) et Le Five (sport).
Surtout, Stéphane Courbit possède également LOV Hotel Collection, un groupe d’hôtellerie de luxe réunissant 6 établissements : Les Airelles, Chalet Ormello, Le Mélézin, Le Chalet de Pierre (Courchevel) ; La Bastide de Gordes (Gordes) ; Pan Deï (Saint-Tropez). Les prémices de son empire hôtelier de 20 établissements.