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La start-up Nestor à Paris invente la brasserie à domicile

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Benoît d’Arrouzat, Sixte de Vauplane et Joseph de Chateauvieux, trois amis d’enfance passionnés de cuisine, ont eu l’idée d’amener le meilleur de la brasserie parisienne directement chez les particuliers.

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Leur start-up, Nestor à Paris, propose une livraison à domicile en 30 minutes par des serveurs en costume d’un menu complet, préparé le jour-même par des chefs issus des plus grands restaurants parisiens avec des produits frais, pour 15 € seulement.

 

Leur modèle repose sur l’analyse économique des restaurants traditionnels, pour lesquels l’infrastructure (immobilier, personnel) représente 30% des coûts. Lancée il y a 3 mois sur un seul arrondissement (le VIIIème), la start-up parisienne enregistre déjà plus de 30 commandes par jour.

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